RASPUCANCI – RASPUKNUTI KEKSIĆI SA ČOKOLADOM

Gastro

SASTOJCI:

  • 200 gr tamne čokolade
  • 80 gr margarina ili maslaca sobne temperature
  • 100 gr šećera
  • 2 jaja
  • 1 žličica ekstrata vanilije
  • 200 gr glatkog brašna
  • 1 žlica kakaa
  • 1 žličica praška za pecivo
  • šećer kristal za valjanje
  • šećer u prahu za valjanje

RASPUCANCI POSTUPAK PRIPREME

1. Čokoladu istopite na pari i ostavite da se rashladi.
2. Prebacite ju u zdjelu za miksanje i dodajte istopljeni prohlađeni margarin, šećer i ekstrakt od vanilije, te sve sjedinite mikserom.
3. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte na manjoj brzini.
4. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
5. Ubacite u smjesu sa čokoladom, te nastavite miješati sa špatulom dok se sve sjedini.

cokoladna-smjesa

6. Tijesto pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru jedan sat, da se smjesa stegne.
7. Žličicom vadite smjesu i nastavite dlanovima valjati kuglice. Pravite manje kuglice jer će one narasti.

cokoladne-kuglice

8. Prvo kuglicu uvaljajte u šećer kristal, a zatim i u šećer u prahu.

u-seceru

9. Slažite kuglice u veliku tepsiju od rerne na koju ste postavili masni papir, ali gledajte da ih ne postavite blizu, jer će se prilikom pečenja malo raširiti.

kuglice-u-seceru

10. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10 minuta.
11. Kada izvadite, primjetit ćete kako su ispucali što i jeste cilj.

raspucali-kolac

12. Ostavite ih da se ohlade u tepsiji prije vađenja.