U današnjem prijedlogu za ručak donosimo vam recept za sitni ćevap, tradicionalno bosansko jelo “na kašiku” uz koje se dobro kombinuju svi slani prilozi.
Sastojci:
Teleće meso bez kosti: 600 g
Crveni luk: 2 glavice
Bijeli luk: 2 češnja
Ulje : 1 šolja
So : 2 kašikice
Biber u zrnu: 1 kašikica
Mješavina začina
Crvena mljevena paprika: 1 kašikica
Peršun list: 1 kašika
Paradajz pelat: pola šolje
Priprema:
Meso izrezati na kockice, crveni i bijeli luk na sitno. Na tavi, na vrelom ulju propržiti luk crveni, luk bijeli, celer, posoliti i pobiberiti. Na laganoj vatri sve dinstati pa dodati meso na kockice, Tajna mješavinu za sitni ćevap, paradajz pelat. Po potrebi dodati malo vode i na laganoj vatri dovršiti jelo.
Rižu skuhati u slanoj vodi i poslužiti kao podlogu sitnom ćevapu. Dekorisati sa začinskim biljem.