Sastojci:
Za koru:
10 jaja, 150 g šećera u prahu, 200 g mljevenih oraha, 1 kašika brašna, 100 g izrendane čokolade, 1 kašičica instant ili obične kave (nekuhane)
Za fil:
1/2 čaše vode (100 ml), 150 g šećera, 100 g čokolade, 170 g maslaca, 70 g šećera u prahu, 1 jaje
Za dekoraciju: 100 g krupno izrendane čokolade
Priprema:
Biskvit:
Umititi žumanca sa šećerom u prahu, uz lagano miješanje dodavati orahe, brašno, izrendanu čokoladu i kašičicu kave.Posebno pjenasto umutiti belanca i dodati prethodnoj smesi.
Sjedinjeni ove dvije smjese, pa sipati u okrugli kalup (prečnika 26 cm) i peći oko 45 minuta na 150 °C u prethodno zagrijanoj rerni.
Kada se ohladi, koncem (ili na drugi način) koru prerezati na dva dijela, tako da dobijete dvije okrugle kore.
Fil:
1/2 čaše vode, šećer i čokoladu prokuhati oko 1 minutu – do pjenušanja. Ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti maslac, šećer u prahu, pa dodati jaje umućeno na pari.Sjediniti dobivenu smjesu sa prethodnom.
Slaganje i ukrašavanje:
Kada se fil i kora ohlade, premazati deblji sloj fila na donju koru, zatim staviti drugu koru i preostalim filom premazati tortu odozgo i sa strane.Ukrasiti krupno izrendanom čokoladom.
Izvor: coolinarika.com