Chicago Torta: Jedan od najboljih recepata za savršenu starinsku tortu

Gastro



Sastojci:

Za koru:

10 jaja, 150 g šećera u prahu, 200 g mljevenih oraha, 1 kašika brašna, 100 g izrendane čokolade, 1 kašičica instant ili obične kave (nekuhane)

Za fil:

1/2 čaše vode (100 ml), 150 g šećera, 100 g čokolade, 170 g maslaca, 70 g šećera u prahu, 1 jaje

Za dekoraciju: 100 g krupno izrendane čokolade


Priprema:

Biskvit:

Umititi žumanca sa šećerom u prahu, uz lagano miješanje dodavati orahe, brašno, izrendanu čokoladu i kašičicu kave.Posebno pjenasto umutiti belanca i dodati prethodnoj smesi.

Sjedinjeni ove dvije smjese, pa sipati u okrugli kalup (prečnika 26 cm) i peći oko 45 minuta na 150 °C u prethodno zagrijanoj rerni.

Kada se ohladi, koncem (ili na drugi način) koru prerezati na dva dijela, tako da dobijete dvije okrugle kore.

Fil:

1/2 čaše vode, šećer i čokoladu prokuhati oko 1 minutu – do pjenušanja. Ostaviti da se ohladi.

Posebno umutiti maslac, šećer u prahu, pa dodati jaje umućeno na pari.Sjediniti dobivenu smjesu sa prethodnom.

Slaganje i ukrašavanje:

Kada se fil i kora ohlade, premazati deblji sloj fila na donju koru, zatim staviti drugu koru i preostalim filom premazati tortu odozgo i sa strane.Ukrasiti krupno izrendanom čokoladom.

Izvor: coolinarika.com