Prilikom pripreme zimnice obavezan korak je sterilizacija staklane ambalaže.
Ovak korak nikako ne smijete prekočiti, jer ako flaše i tegle ne budu potpuno čiste, onda vam čitav trud propada.
Naše bake odavno su smislile sjajan način sterilizacije ambalaže za turšiju, a što je od svega najbolje, ne zahtijeva mnogo ni truda, ni vremena, ni vještine.
Prvi korak je da staklene tegle i flaše dobro operete deterdžentom za sudove koji inače koristite.
Kad se kratko ocijede, lagano ih prebrišite čistom pamučnom kuhinjskom krpom, koja ne ostavlja dlačice.
Treći i posljednji korak jeste da zagrijete rernu na maksimalno 100 stepeni, poredate tegle u pleh tako da im otvor bude okrenut nadole, i stavite ih da se griju 15-20 minuta.
Pažljivo ih izvadite iz rerne (staklo će biti vrelo) i krenite na punjenje dok su tegle još tople.
Neke domaćice vole da se potpuno osiguraju, pa prethodno stavljaju tegle u ključalu vodu da se kratko “prokuvaju”, pa tek onda stavljaju u rernu. Na ovaj način možete da izbjegnete brisanje krpom – toplota rerne će osušiti preostalu vodu.