Imate problema s pečenjem tijesta: Evo korisnih savjeta

Praktična žena

Koliko puta vam se dešavalo da spremate proizvode od tijesta i da doživite neuspjeh?

To se ne dešava samo zbog nedostatka iskustva, već i zbog nepridržavanja dragocjenih savjeta. Kulinarski eksperti preporučuju ove savjete:

1. Brašno za slatkiše, naročito ono za kozunake, pite i penjurlije, se prosijava nekoliko puta, piše Bonapeti.

2. Prašak za pecivo se stavlja u brašno.

3. Soda se rastvara s kiselim mlijekom, sirćetom i limunovim sokom.

4. Tijesta postaju mekša i ukusnija ako se posebno mute žumanca i bjelanca.

5. Šećer i jaja se mute dok smjesa ne postane bijela.

6. Proizvodi od tijesta se peku u prethodno zagrijanoj rerni.

7. Kore za torte se sijeku kada se ohlade. Koristite čvrst konac ili poseban dugi nož.

8. Ako tijesto s maslacem počne da se lijepi i opušta, stavlja se u frižider kako bi se steglo.

9. Uvijek premažite maslacem tepsiju ili kalup za kolače i pospite brašnom, ili pecite na nauljenom prozračnom papiru koji ne propušta masnoće i vlagu.

10. Tijesto s kvascem uvijek naraste na umjerenoj temperaturi.

11. Uvijek se sirupira topao slatkiš hladnim sirupom, ili hladni slatkiš toplim sirupom.

Nadamo se da će vam neki od savjeti biti izuzetno korisni.