Kulinarski trikovi koje primenjuju najpoznatiji svetski kuhari najčešće su toliko jednostavni da nas ostave bez riječi. Sitnice koje samo oni znaju i retko dele, a jedna od malih tajni velikih majstora je i za šta može da se iskoristi voda u kojoj se kuhala tjestenina, piše “Lepaisrećna”.
Svjetski kuhari savjetuju da je iskoristimo za pripremu soseva. Oni tu tečnost nazivaju pravim zlatom jer je koriste za prirodno zgrušavanje soseva koje prave bez ikakvih dodataka.
Može i da se zamrzne ako vam nećete odmah da je koristite. Možete je sipati i u kalupe za led, pa kockicu iskoristite svaki put kada pravite neki sos ili krem čorbu.
Kulinarski eksperti naglašavaju i da je najčešća greška koju pravimo kada kuhamo testeninu ta što je stavimo u vodu tek nakon što ona proključa. Trik je u tome da voda i testina treba da se istovremeno zagrijavaju. Najbolji način da pripremite tjesteninu je da je stavite u hladnu vodu, u odgovarajućoj dubljoj posudi.