Nepečena Straćatela Torta: Lagana i finog okusa, jednostavna za pripremu

Gastro



Ova straćatela torta (stracciatella torta) veoma je jednostavna – priprema se bez uključivanja pećnice, a laganog je i veoma finog okusa.

Sastojci:

Podloga:

450 g mljevene Plazme, 40 g čokolade u prahu, 150 g margarina ili maslaca, 120 g mlijeka, 50 g mljevenog lješnjaka

Fil:

500 ml jogurta, 500 ml slatkog vrhnja, 100 g šećera, 20 g želatina, 20 g vanilin šećera, 200 g crne čokolade


Ganaš glazura: 200 ml slatkog vrhnja, 200 g čokolade

Priprema:

Podloga:Maslac otopiti i sjediniti s mljevenim Plazma keksa, čokoladom u prahu, mlijekom i mljevenim lješnjacima. Dobro izraditi i staviti u kalup od 28 cm (ova količina je taman za taj kalup)

Fil:

Dobro umutiti slatko vrhnje sa šećerom i ostaviti je sa strane.Izrendati na krupno crnu čokoladu.Pomiješati želatin sa 10 žlica vode i otopiti na tihoj vatri.

Zatim, želatin dodati u jogurt, promiješati i odmah sjediniti mikserom sa umućenim slatkim vrhnjem i izrendanom čokoladom.Preliti preko podloge i sve lijepo izravnati. Ostaviti u frižider dok glazura ne bude gotova.

Ganaš glazura:

Slatko vrhnje polako zagrijati (ali da ne provri) i dodati čokoladu. Miješati dok se čokolada ne istopi i dobro sjedini s vrhnjem. Najbolje je miješati sa žicom (pjenjačom).

Preliti preko torte i vaša straćatela torta (stracciatella torta) je gotova.Ostavite je na hladnom da se dobro stegne.

Izvor: coolinarika.com