Ručak za cijelu porodicu: 5 brzih jela od tikvice

Gastro

Tikvica je jedna od najzahvalnijih ljetnih namirnica, jer je možemo pripremiti na stotinu načina, hranjiva je i puna brojnih minerala i vitamina, a dostupna je tokom čitave ljetne sezone. Za vas smo u ovom broju pripremili nekoliko recepata s ovom namirnicom u kojima ćete naprosto uživati

Mafini sa tikvicama

Sastojci: 700 g rendanih svježih tikvica, 150 g otopljenog putera, kašičica šećera, kašičica soli, 2 jaja, 2 kašičice sode bikarbone, 700 g brašna, 200 g kačkavalja, malo mirođije.

Priprema: Zagrijte rernu na 170 stepeni. Izmešajte jaja i šećer, pa dodajte tikvice i puter. Posebno izmješajte brašno sa sodom bikarbonom i malo soli, pa izmješajte sa prethodnom smjesom. Na kraju dodajte izmrvljeni sir i sve dobro izmiješajte. Podmažite kalupe za mafine, izlijte smjesu u njih i pecite 25 – 30 minuta. Kada je pečeno, odozgo pospite rendani kačkavalj i ukrasite sa malo mirođije.

Pohovane tikvice

Sastojci: 2 veće tikvice, 3 jaja, 3 čehna bijelog luka, 50 g sira, brašno, so ili začin od suhog povrća, svjež peršun, svježe začinsko bilje

Priprema: Ogulite tikvice i narendajte. Dodati jaja, ispasirani bijeli luk, nasjeckani svježi peršun i brašno. Masa treba da bude malo gušća nego za palačinke. Dodati so ili začin po ukusu i rendani sir. Kutlačom vaditi masu i pržiti na vrelom ulju. Okretati ih širokom lopaticom. Vaditi na papirni ubris da bi se ocjedile od viška masnoće. Ukrasiti svježim začinskim biljem.

Punjene tikvice

Sastojci: 2-3 glavice crnog luka, 2-3 čehna bijelog luka, 4-5 tikvica, 2-3 fileta, aleva paprika, so, biber, kečap, 2 dl kisele pavlake

Priprema: Na ulju propržite crni luk, dodajte bijeli luk, a tikvice operite, isjecite ih po dužini i izdubite da se dobije oblik čamaca, pa izdubljeni dio tikvica isjeckajte na kockice i dodajte u luk. Pileće meso posebno skuhajte, isjeckajte na kockice i dodajte prethodnoj smjesi. Sve zajedno dinstajte dok ne ispari sva voda, dodajte alevu papriku, posolite i pobiberite. Punite tikvice ovom smjesom, poredajte ih u vatrostalnu tepsiju ili pleh i prije pečenja ih prelijte kečapom. Kad tikvice budu skoro pečene, izvadite ih iz rerne, prelijte kiselom pavlakom i vratiti u rernu da se još malo zapeku.

Čili tikvice na kašiku

Sastojci:

500 g kuvanog crvenog graha, 2 srednje tikvice, veća žuta paprika, 4 paradajza, veći luk, 2 čehna bijelog luka,1-2 suhe čili papričice, peršunov list, lovorov list, kašičica mljevene paprike, so i biber, maslinovo ulje

Priprema:

Na maslinovom ulju dinstajte na kriške narezan luk kojem, kad malo omekša, dodate papriku narezanu na kockice, na veće komade narezan paradajz te na manje komade narezanu tikvicu. Polijte s malo vode ako je potrebno. Dodajte sjeckani bijeli luk i peršunov list te lovor. Ostavite da se dinsta dok povrće ne omekša pa potom u lonac stavite i ocijeđeni crveni grah te čili papričicu. Posolite, pobiberite, dodajte mljevenu papriku.

Čips od tikvica

Sastojci:

2 manje tikvice narezane na vrlo tanke kriške

kašika maslinovog ulja

kašika suhog origana

so

biber

Priprema:

Zagrijte rernu na 100 stepeni. Tikvicu narežite uz pomoć rezača na tanke kriške i položite na papirnate ubruse kako bi pustile višak tekućine. Posolite ih, pobiberite i pospite origanom. Položite ih na lim obložen papirom za pečenje i sušite otprilike 90 minuta.

Podijeli