Uz malo planiranja obroka, kupovinu za više dana unaprijed i pravilno čuvanje i zamrzavanje namirnica koje možete da kupite na veliko, izbjeći ćete niz nepotrebnih troškova u kuhinji, kažu stručnjaci.
Postoje navike u kuhinji koje štede novac, kao i one koje vas mogu skupo koštati, kažu stručnjaci . Ako želite smanjiti troškove vezane uz prehranu, odnosno ne bacati novac u vjetar, treba usvojiti određena pravila. Evo nekih od njih.
Odredite proračun za prehranu
Kad pokušavate smanjiti obiteljske troškove, obično se savjetuje da kontrolirate troškove za zabavu, pretplatu časopisa, ili da nabavite energetski učinkovite sijalice, a rijetko tko spominje hranu. Ljudi ne razmišljaju o tome da se i u tom segmentu može uštedjeti.
“Bez određenog proračuna, nećete moći pratiti svoj bankovni račun na kraju tjedna i zapitati se na što ste potrošili novac tijekom svakodnevnih odlazaka u trgovinu, ili naručivanjem pizze”, kaže Justin Bailey, suosnivač Vimvesta, aplikacije za financijsko planiranje.
Ovisnost o naručivanju hrane
Svi imaju dan kad im se ne da praviti večeru, no ponekad se u tome pretjeruje. Prema analizi koju je Forbes napravio lani, naručivanje bi vas moglo koštati i do pet puta više nego kuhanje istog obroka kod kuće. Čak su i paketi za dostavu hrane doma ponekad skuplji od onoga što ćete sami kupiti i skuhati.
Kupujte povoljnije
“Ušteda novca u kuhinji nije samo u tome što kupujete, već u tome i kakve namirnice kupujete. Naime, umjesto namirnica koje su već nasjeckane i pakirane, kupujte cjelovito povrće. Tako je najčešće jeftinije, a imate i više proizvoda koji možete iskoristiti. Da biste uštedjeli na vremenu, u nedjelju navečer nasjeckajte i narežite ono što će vam trebati tijekom tjedna, pa ćete tako sve imati pri ruci za kuhanje”, kaže Bailey.
Skladištite hranu pravilno
“Većina ljudi ne zna kako pravilno skladištiti hranu, pogotovo onu koja se brže kvari”, kaže Alma Schneider, osnivačica bloga i konzultantske tvrtke Take Back the Kitchen. Dodaje kako posebno treba paziti na vlagu. Zato preporučuje umotavanje krhkog povrća poput zelene salate i začinskog bilja u papirnati ručnik unutar vrećice koja se može zatvoriti, kako bi se održala njihova svježina. Začinsko bilje možete osušiti, tako da vam dulje traje.
Iskoristite sve što možete
Nemojte bacati plastične vrećice nakon jedne upotrebe, dodaje Schneider. Možete ih isprati i ponovo upotrijebiti, makar i samo za to da kutiju sa žitaricama koju ste otvorili stavite u vrećicu i tako pospremite u smočnicu. Umjesto ručnika od papira koristite krpice od tkanine – bolje je za okoliš i vaš novčanik.
Iskoristite bolje svoj zamrzivač
Dobro opskrbljeni zamrzivač je jedan od prvih faktora štednje. Zamrzavanje nije samo idealno za spremanje velikih količina hrane, već i za čuvanje namirnica kojima uskoro istječe rok trajanja.
“Većina stvari može se zamrznuti, pa odmrznuti i koristiti prema potrebi”, kaže Schneider. Kruh, ostatak umaka od tjestenine, juha i voće za smoothie samo je dio namirnica s tog popisa.
Ne kupujte za svaki obrok posebno
Jedno od prvih pravila štednje u trgovini je kupovina na veliko. Veće količine znače i manje ambalaže i manje otpada, a onda i manji trošak. Mnoge stvari koje se mogu zamrznuti, poput mesa, dobro je imati na zalihama. Također, ako možete nabaviti hranu kod lokalnih proizvođača, pogotovo onu organsku, nabavite ju u većim količinama, kaže Schneider.
Iskoristite ostatke
Jedno istraživanje pokazalo je da dvije od pet osoba mrze jesti ostatke, što nije mudro. Naime, uz malo dorade i onoga što imate kod kuće, meso od jučerašnjeg ručka lako može biti osnova za vrlo ukusan i drugačiji obrok, poput salate. To je svakako bolje nego da bacate hranu, kaže Bailey.
Ne brinete o potrošnji vode
Česta je zabluda da je pranje posuđa na ruke ekonomičnije. Naime, uređaji za pranje posuđa, pogotovo oni koji imaju oznaku da štede vodu, mogu uštedjeti dosta na računu za vodu. No, obavezno ih dobro napunite, a ako suđe nije jako zaprljano, isključite dio ciklusa sušenja i ostavite vrata perilice otvorena da se suđe osuši na zraku. .
Jedete previše mesa
Prehrana u kojoj dominira povrće nije samo zdravija za nas, nego i za Zemlju, a i manje je skupa. U jednoj analizi istraživači su usporedili troškove mesnog jelovnika s onim baziranim na povrću i otkrili da vegetarijanska prehrana može donijeti i više od 745 dolara, odnosno nešto manje od 5000 kuna godišnje uštede. Ne morate u potpunosti odbaciti meso, no smanjite njegov unos i koristite recepte u kojima i s malim komadima možete napraviti ukusan obrok.
Ne kupujte proizvode kojima nije sezona
Borovnice u januaru možda zvuče osvježavajuće, ali su jezivo skupe. Kupovina u sezoni ne samo da štedi novac, nego će i hrana biti boljeg okusa, jer je ono što jedete prirodno uzgojeno i svježe, a ne ‘odgojeno’ u nekom stakleniku, nakon čega je kilometrima putovalo do vas, prenosi Reader’s Digest.
Naučite što znači: ‘najbolje upotrijebiti do…’
Nitko ne želi riskirati trovanje hranom, no datumi na etiketama hrane ne govore uvijek i samo o tome da je nešto neupotrebljiva iza nekog datuma. Naime, datumi nisu jedini pokazatelj sigurnosti proizvoda. Ako hrana izgleda dobro, miriše dobro, ako ju čuvate i njome rukujete pravilno, obično će biti u redu za konzumiranje, čak i ako je prošao rok naznačen kao: ‘najbolje upotrijebiti do…’.
Planirajte unaprijed
Pripremom plana obroka za tjedan dana možete potrošiti svježe sastojke prije nego se pokvare, te sigurno iskoristiti ostatke od jučerašnjeg obroka za dan kasnije. Također, tako nećete kupovati impulzivno, te kupiti namirnice za koje ni ne znate kako ćete ih potrošiti. Ako niste planirali što ćete jesti za večeru, a kod kuće nemate odgovarajuće opcije, veća je vjerojatnost da ćete donoseći odluke u zadnji čas na kraju pretjerano potrošiti, ističe Bailey.