Najprije lubenici odsijecite krajeve, kao kada čistite tikvicu. Potom je uspravite i širim, oštrim nožem uklonite koru.
Tako očišćenu lubenicu ponovo položite, vertikalno prepolovite, uspravite svaku polutku i isijecite je na šnite debljine prsta. Svako parče će na sredini imati koštice. Jednostavno ga presavijte na tom dijelu i one će ostati na rubu svake polovine.
Nožem pređite preko sjemeki i one će odmah ispasti. Ponovite postupak na svim parčićima. Zatim isijecite šnite na komade željenog oblika i veličine i uživajte.
