POTREBNO:
Za prhko tijesto (podlogu):
- 250 g brašna
- 120 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 1,5 žličica praška za pecivo
- 2 jaja
- 120 g maslaca
Za nadjev:
- 150 g mljevenih oraha
- 150 g mljevenih lješnjaka
- 130 g maslaca
- 130 g šećera
- 2 vanilin šećera okusa ruma
- 4 žlice mlijeka
- I još: 5 žlica pekmeza (marelica, jabuka, šipak…)
Za glazuru:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 4 žlice suncokretovog ulja
PRIPREMA:
- Za prhko tijesto pomiješati brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dodati jaja i maslac sobne temperature pa umijesiti tijesto. Možete rukama, a možete i mikserom sa nastavkom za tijesta. Izrezati papir za pečenje veličine lima u kojemu će se peći. Neka bude onaj veliki lim od pećnice. Ako koristite manji lim onda će vam ovaj dio sa prhkim tijestom biti predebeo.
- Preko papira za pečenje razvaljati tijesto da bude cca 1/2 cm debljine. Prebaciti sve skupa u lim.
- Premazati cijelu površinu tijesta pekmezom.
- Za nadjev otopiti u posudi na laganoj vatrici maslac i šećer, dodati i rum šećer te mlijeko. Kada prokuha maknuti sa vatre i umiješati mljevene lješnjake i orahe. Kako bi kolač bio hrskaviji neka lješnjaci i orasi budu malo krupnije mljeveni.
- Preko tijesta premazanog pekmezom rasporediti smjesu sa lješnjacima i orasima. Poravnati i peći u pećnici zagrijanoj na 180C 20 minuta.
- Pečeni kolač ohladiti pa izrezati na trokutiće. Svaki kraj trokutića umakati u čokoladnu glazuru. Glazura se napravi tako da se na laganoj vatrici otopi čokolada sa uljem.
- Umočene trokutiće slagati na rešetku kako bi se ocijedio višak čokolade, pa kada se čokolada stvrdne pospremiti u zatvorene kutije do posluživanja.
Dobar tek!