Da meso uvijek bude sočno, a kožica hrskava: Trik za savršeno pečeno pile koji bi svaka domaćica trebalo da zna

Gastro



Vi ćete postati vještiji, a ukućani prezadovoljni

Ne znamo za vas, ali mi smo veliki ljubitelji pečene piletine iz rerne.

I još kad se dodaju krompirići… nema ničeg slasnijeg.


Međutim, čak i iskusnim domaćicama se dogodi da pileća kožica ne bude hrskava onako kako bismo željeli.

I zato, primenite ovih nekoliko trikova i uživajte u ukusu domaćeg pečenog pileta sa rumenom hrskavom kožicom.

– Prije ubacivanja pileta u rernu, dobro ga posušite ubrusom, a zatim ga začinite.
– Meso se soli nekoliko sati prije, li noć pred pečenje.
– Meso, tokom pečenja, treba češće da se okreće, podliva i premazuje sosom u kojem se peče.

– Temperatura rerne, na početku, mora da bude jaka, ili da se meso malo proprži u tiganju, kako bi porumenelo sa svih steana i da bi mu toplota zatvorila pore. Nakon toga ga pecite na umjerenoj temperaturi.
– Da kožica mesa ne bi zagorjela, u sredini ili pred kraj pečenja treba ga prekriti alufolijom. Malo prije kraja je skinite, da se meso lijepo zapeče.

SAVJET: Za pečenje je bolje uzeti mlado pile, a starija živina je dobra za kuvanje ili dinstanje.