Ko voli šampitu, voljeće i domaći mančmelo.
Za koricu:
- 6 žumanaca srednje veličine
- 6 kašika šećera
- 6 kašika ulja
- 6 kašika mlijeka
- 6 kašika brašna
- 2 kašike kakao praha
- pola kesice praška za pecivo ( oko 7 gr)
Za fil:
- 6 bjelanaca
- 12 kašika šećera ( 160 gr)
- plus 6 kašika šećera ( 80 gr) i 3 kašike vode
- Za preliv:
- 100 gr čokolade po želji
- 1 red tamne čokolade
- 50 ml slatke pavlake
Priprema: Prvo se sprema korica tako što umutite žumanca i šećer, pa im dodate ulje i mlijeko.
Kada ste to dobro umutili, smjesi dodajete prosijano brašno i kakao, a zatim i prašak za pecivo. Umutite sve pa pečete na 180 stepeni Celzijusa.
Dok se korica peče mutite bjelanca za fil. Bjelancima dodate 12 kašika šećera i mutite dok ne dobijete čvrst šam. Zatim u 3 kašike vode dodajte 6 kašika šećera i sve to stavite u šerpicu pa na ringlu da provrije oko 10 sekudni.
Kada se malo prohladi dodajte ovu smjesu šamu od bjelanaca. To će učvrstiti masu i šlag neće kliziti sa kolača.
Kada se biskvit prohladi, stavite na njega šlag. A zatim napravite čokoladni preliv tako što ćete u zagrijanu slatku pavlaku staviti čokoladu.
Prohlađen preliv, stavite preko kolača pa sve ostavite u frižider da se dobro ohladi.