LEŠNIK TORTA SA KARAMEL PENOM

Zdravlje



Sastojci
8 jaja
8 kašika šećera
6 kašika brašna
tečnost:0,75dl vode
0,5dl ulja
1 kašika kakaa
10 žumanaca
200gr prah šećera
2 vanil šećera burbon
5 kasika vode
250gr maslaca
200gr prženog mlevenog lešnika
5 belanaca
15+6 kašika kristal šećera

Priprema
Ispeći biskvit od 8 belanaca,8 kašika šećera,8 žumanaca,6 kasika brasna i ohlađena tecnost …Peći u plehu 26cm
Od ove mase ispeci 2 kore i po zelji preseći na pola..peći na 180 stepeni..
Tečnost koja ide u biskvit:0,75 vode,o,5dl ulja,1 kašiku kakaa,to prokuvati i ohladiti….


Fil:
10 zumanaca
200gr prah šećera,
2 vanil šećera burbon,
5 kašika vode kuvati na pari.
U hladno 250gr maslaca i
200gr prženih mlevenih lešnika

Karamel pena iliti šne:
5 belanaca umutiti sa 15 kašika kristal šećera,kuvati na pari,nekih 15 minuta pred kraj posebno u posud otopiti 6 kašika šećera .Oko prženja šećera gledati da dobije lepu zlatnu boju,paziti da se neuprži jako da nepostane gorko.Upržen šećer sipati u šne od belanaca i kuvati jos nekih 5 minuta

Način filovanja:
Kora +fil+karamel pena…
Umesto karamel pene, moze kombinacija slatke pavlake i fantastičnog karamela..
P.S: Pošto ostane 5 belanaca ,ništa nećete pogrešiti ako napravite penu sa 10belanaca:)…Najbolja je kada se napravi jedan dan ranije