POJEST ĆETE U JEDNOM ZALOGAJU: BOGATE TEKSTURE I IZDAŠNE LJEŠNIK KOCKE ZA SVE PRILIKE

Gastro

Lješnik kocke su idealne za proslave, ali i kada želite sebe da počastite savršenim desertom.

Sastojci:

Za biskvit:

8 bjelanaca (4 po biskvitu)

300 g mljevenih lješnika (150 g po biskvitu)

300 g šećera (150 g po biskvitu)

Za fil:

6 žumanaca

2 pudinga od čokolade

650 ml mlijeka

200 g šećera

250 g maslaca ili margarina

Za dekoraciju:

70 g nasjeckanih lješnika za posipanje

Priprema:

U posudu sipajte 4 bjelanaci i mutite. Postepeno dodajte šećer (150 g) i umutite u čvrst šne. Na kraju dodajte lješnike i kuhačom ih lagano sjedinite sa smjesom.

U tepsiju dimenzija 33×19 cm stavite pek papir i sipajte šne. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C nekih 20 minuta. Izvadite gotov biskvit sa sve pek papirom, a zatim napravite drugi od preostalih sastojaka na isti način. Ohladite ih.

Žumance i šećer pjenasto umutite. Dodajte 10 kašika hladnog mlijeka i promiješajte. Na kraju sipajte puding i kuhačom sjedinite sa smjesom. Ostatak mlijeka skuhajte. Kada provri sklonite sa strane, pa sipajte dobijenu smjesu i promiješajte. Kuhajte sve zajedno dok se ne zgusne uz konstantno miješanje. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.

Pjenasto umutite margarin ili maslac sobne temperature. Postepeno dodajte ohlađeni fil i mutite. Podijelite na 2 jedanaka dijela.

Oprezno okrenite biskvit i sa njega polako skinite pek papir. Isto napravite i sa drugim biskvitom. Prebacite jedan biskvit u tepsiju u kojoj se pekao. Premažite sa polovinom fila, pa stavite drugi biskvit, a preko drugu polovinu fila. Ukrasite sjeckanim lješnicima, pa stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.