POJEST ĆETE U JEDNOM ZALOGAJU: IZDAŠNE LJEŠNJAK KOCKE ZA SVE PRILIKE

Gastro

Lješnjak kocke su idealne za proslave, ali i kada želite sebe da počastite savršenim desertom.

Sastojci:

Za biskvit:

  • 8 bjelanaca (4 po biskvitu)
  • 300 g mljevenih lješnjaka (150 g po biskvitu)
  • 300 g šećera (150 g po biskvitu)

Za fil:

  • 6 žumanaca
  • 2 pudinga od čokolade
  • 650 ml mlijeka
  • 200 g šećera
  • 250 g maslaca ili margarina

Za dekoraciju:

  • 70 g nasjeckanih lješnjaka za posipanje

Priprema:

U posudu sipajte 4 bjelanca i mutite. Postepeno dodajte šećer (150 g) i umutite. Na kraju dodajte lješnjake i lagano ih sjedinite sa smjesom.

U tepsiju dimenzija 33×19 cm stavite pek papir i sipajte smjesu. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C nekih 20 minuta. Izvadite gotov biskvit, a zatim napravite drugi od preostalih sastojaka na isti način. Ohladite ih.

Žumance i šećer pjenasto umutite. Dodajte 10 kašika hladnog mlijeka i promiješajte. Na kraju sipajte puding i sjedinite sa smjesom. Ostatak mlijeka skuhajte. Kada provri sklonite sa strane, pa sipajte dobijenu smjesu i promiješajte. Kuhajte sve zajedno dok se ne zgusne uz konstantno miješanje. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.

Pjenasto umutite margarin ili maslac sobne temperature. Postepeno dodajte ohlađeni fil i mutite. Podijelite na dva jedanaka dijela.

Oprezno okrenite biskvit i sa njega polako skinite pek papir. Isto napravite i sa drugim biskvitom. Prebacite jedan biskvit u tepsiju u kojoj se pekao. Premažite sa polovinom fila, pa stavite drugi biskvit, a preko drugu polovinu fila. Ukrasite sjeckanim lješnjacima, pa stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

Uživajte!