Savršena torta sa mjerama na kašike

Gastro



Pregledavajućni stare teke, naišla sam na recept dobro poznate Monte torte. Odlučila sam je praviti za prvomajske praznike i kao uvijek, pun pogodak. Iako ima različitih verzija, odlučila sam svoju podijeliti sa vama

SASTOJCI:BISKVIT- 5 kom.žumanjaka• 5 kašika šećera• 5 kašika oštrog brašna• 5 kašika mljevenih oraha• 1 kesica praška za pecivo• 2 kašika kakaa• 5 kom.bjelanjaka (snijeg).KREMA• 7 dcl mlijeka• 6 kašika šećera• 3 kašike brašna• 3 kašika gustina• 2 kesice vanilin šećera• 20 dkg margarina za kreme (ili maslaca).GLAZURA• 30 dkg čokolade za kuhanje• 400 ml slatko vrhnje.

PRIPREMA:BISKVIT


Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg i ostaviti sa strane.U većoj posudi umutiti žumanjke sa šećerom. Dodati mljevene orahe, izmješati, dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i kakao. Sastojke umutiti te dodati snijeg od bjelanjka i lagano sjediniti masu.Smjesu izliti u pripremljen (premazan maslacem ili obložen papirom za pečenje) kalup za pečenje torte (veličina 26). Bistvit peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 min. Pečeni biskvit ostaviti da se dobro ohladi.

KREMA

U 2 dcl mlijeka dodati gustin i brašno, dobro izmješati i ostaviti sa strane. U preostalo mlijeko dodati šećer, vanilin šećer i staviti da prokuha. U prokuhalu smjesu dodati umućeni gustin i neprestano miješati da se dobije fina, glatka krema. U ohlađenu kremu dodati margarin.Na ohlađeni bistvit (u kalupu) staviti ohlađenu kremu i izravnati. Ostaviti u frižider da se krema stegne.

GLAZURA

Čokolade izlomiti i dodati slatko vrhnje. Kuhati na laganoj vatri neprestano miješajući dok se ne dobije fina smjesa. Dobro prohladiti i preliti preko kreme. Ponovo vratiti u frižider (najbolje je da odstoji preko noći).