Trokutići sa lješnjacima i orasima

Gastro

POTREBNO:

Za prhko tijesto (podlogu):

  • 250 g brašna
  • 120 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1,5 žličica praška za pecivo
  • 2 jaja
  • 120 g maslaca

Za nadjev:

  • 150 g mljevenih oraha
  • 150 g mljevenih lješnjaka
  • 130 g maslaca
  • 130 g šećera
  • 2 vanilin šećera okusa ruma
  • 4 žlice mlijeka
  • I još: 5 žlica pekmeza (marelica, jabuka, šipak…)

Za glazuru:

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 4 žlice suncokretovog ulja

PRIPREMA:

  1. Za prhko tijesto pomiješati brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dodati jaja i maslac sobne temperature pa umijesiti tijesto. Možete rukama, a možete i mikserom sa nastavkom za tijesta. Izrezati papir za pečenje veličine lima u kojemu će se peći. Neka bude onaj  veliki lim od pećnice. Ako koristite manji lim onda će vam ovaj dio sa prhkim tijestom biti predebeo.
  2. Preko papira za pečenje razvaljati tijesto da bude cca 1/2 cm debljine. Prebaciti sve skupa u lim.
  3. Premazati cijelu površinu tijesta pekmezom.
  4. Za nadjev otopiti u posudi na laganoj vatrici maslac i šećer, dodati i rum šećer te mlijeko. Kada prokuha maknuti sa vatre i umiješati mljevene lješnjake i orahe. Kako bi kolač bio hrskaviji neka lješnjaci i orasi budu malo krupnije mljeveni.
  5. Preko tijesta premazanog pekmezom rasporediti smjesu sa lješnjacima i orasima. Poravnati i peći u pećnici zagrijanoj na 180C 20 minuta.
  6. Pečeni kolač ohladiti pa izrezati na trokutiće. Svaki kraj trokutića umakati u čokoladnu glazuru. Glazura se napravi tako da se na laganoj vatrici otopi čokolada sa uljem.
  7. Umočene trokutiće slagati na rešetku kako bi se ocijedio višak čokolade, pa kada se čokolada stvrdne pospremiti u zatvorene kutije do posluživanja.

Dobar tek!